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Purê de mandioca com carne de sol

Purê cremoso de mandioca com carne de sol desfiada e acebolada por cima. Escondidinho sem forno, pronto em menos de uma hora.

Sem glútenDá para fazer sem lactose

Tempo
60 min
Rende
4 pessoas
Dificuldade
Fácil
Custo
R$ 38
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Purê de mandioca com carne de solImagem ilustrativa
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Ingredientes

Rende 4 pessoas

Confira no rótulo de cada ingrediente industrializado (fubá, polvilho, linguiça, temperos) a frase “Não contém glúten” ou “Zero lactose”. Quem tem doença celíaca ou alergia deve seguir a orientação do seu médico ou nutricionista.

Modo de fazer

  1. Cozinhe a carne

    Cozinhe a carne de sol na pressão por 25 minutos, escorra e desfie.

  2. Cozinhe a mandioca

    Cozinhe a mandioca em água com sal até ficar bem macia. Escorra e tire os fiapos.

  3. Faça o purê

    Amasse a mandioca ainda quente, leve à panela com a manteiga e vá juntando o leite quente aos poucos, mexendo até ficar cremoso. Acerte o sal.

  4. Acebole a carne

    Doure o alho e a cebola num fio de óleo, junte a carne e frite até as pontas ficarem crocantes.

  5. Sirva

    Coloque o purê no prato e a carne por cima, com cheiro-verde.

Variações

Sem lactose

Use leite sem lactose e manteiga sem lactose, ou faça o purê só com a água do cozimento e um fio de azeite.

Dicas da casa

  • Quer escondidinho de forno? Monte em camadas num refratário, cubra com queijo e gratine por 15 minutos.
  • A água de cozinhar a mandioca ajuda a afinar o purê no lugar de parte do leite.

Quanto custa

Carne de sol (400 g)R$ 22
Mandioca (1 kg)R$ 6
Leite, manteiga e temperosR$ 10
TotalR$ 38

Sai cerca de R$ 9,50 a porção.

Valores aproximados de novembro de 2026. Os preços variam conforme a cidade e o mercado.

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