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Iscas de carne de sol com mandioca
Carne de sol em tiras, dourada na manteiga com cebola, servida com mandioca cozida e frita. Petisco de mesa farta e de boteco.
Sem glútenDá para fazer sem lactose
- Tempo
- 70 min
- Rende
- 4 pessoas
- Dificuldade
- Fácil
- Custo
- R$ 45
Imagem ilustrativaIngredientes
Rende
Confira no rótulo de cada ingrediente industrializado (fubá, polvilho, linguiça, temperos) a frase “Não contém glúten” ou “Zero lactose”. Quem tem doença celíaca ou alergia deve seguir a orientação do seu médico ou nutricionista.
Modo de fazer
Dessalgue
Deixe a carne de molho na geladeira por 6 a 8 horas, trocando a água 2 vezes. Seque e corte em tiras.
Cozinhe a mandioca
Cozinhe a mandioca em água com sal até ficar macia, sem desmanchar. Escorra, tire o fiapo e corte em palitos grossos.
Frite a mandioca
Frite os palitos em óleo quente até dourarem e escorra em papel.
Doure a carne
Numa frigideira grande, aqueça a manteiga e doure a carne em porções, em fogo alto, até ficar bem corada. Junte a cebola e mexa até murchar.
Sirva
Arrume a carne e a mandioca na travessa e finalize com cheiro-verde.
Variações
Sem lactose
Troque a manteiga por óleo ou banha.
Dicas da casa
- Sem tempo de dessalgar na véspera? Ferva a carne por 5 minutos, descarte a água e siga a receita.
- Manteiga de garrafa dá o sabor nordestino que o prato pegou em Minas.
Quanto custa
| Carne de sol (600 g) | R$ 33 |
| Mandioca (800 g) | R$ 5 |
| Cebola, manteiga e óleo | R$ 7 |
| Total | R$ 45 |
Valores aproximados de novembro de 2026. Os preços variam conforme a cidade e o mercado.
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