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Milho verde cozido

Espiga de milho verde cozida no ponto, com manteiga derretendo e uma pitada de sal. Simples e sem erro.

Sem glútenDá para fazer sem lactose

Tempo
30 min
Rende
6 espigas
Dificuldade
Fácil
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Milho verde cozidoImagem ilustrativa

De onde vem

Junho é o mês da colheita do milho, e por isso ele domina a mesa das festas juninas, cozido, assado, em pamonha, curau e bolo.

Fontes
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Ingredientes

Rende 6 espigas

Confira no rótulo de cada ingrediente industrializado (fubá, polvilho, linguiça, temperos) a frase “Não contém glúten” ou “Zero lactose”. Quem tem doença celíaca ou alergia deve seguir a orientação do seu médico ou nutricionista.

Modo de fazer

  1. Limpe

    Tire as palhas de fora e os cabelos, deixando algumas palhas mais finas. Se as espigas forem grandes, corte ao meio.

  2. Cozinhe

    Ferva a água com o açúcar e as palhas reservadas. Coloque as espigas e cozinhe em fogo médio por 20 a 25 minutos (ou 10 minutos na pressão), até os grãos ficarem macios.

  3. Sirva

    Escorra e sirva quente, com manteiga e sal por cima.

Variações

Sem lactose

Sirva com manteiga sem lactose ou só com sal.

Dicas da casa

  • Milho bom tem palha verde e úmida e grãos que soltam caldo ao apertar com a unha.
  • Sobrou? Debulhe e use em saladas, no bolo de milho ou no curau.

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