Receitas Mineiras · receitasmineiras.com.br/receitas/pave-de-chocolate/

Pavê de chocolate

Name: Pavê de chocolate
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 12 porções
Cuisine: Mineira
Ingredients: 800 ml de leite, para o creme; 1 lata de leite condensado (395 g); 3 colheres de sopa de amido de milho; 2 gemas; 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional); 400 g de bolacha maisena (2 pacotes); 240 ml de leite, para molhar as bolachas (1 xícara); 200 g de chocolate meio amargo picado; 200 g de creme de leite (1 caixinha)

Camadas de bolacha maisena umedecida, creme de leite condensado e cobertura de chocolate, montadas na véspera e servidas bem geladas.

Dá para fazer sem lactose

Tempo: 55 min
Rende: 12 porções
Dificuldade: Fácil

Ir direto para a receita Mandar no WhatsApp

Imagem ilustrativa

Você faz essa receita? Conte como aprendeu e quem ensinou. As melhores histórias entram aqui, com o nome de quem faz. Mandar a minha história

Ingredientes

Rende 12 porções

800 ml de leite, para o creme
1 lata de leite condensado (395 g)
3 colheres de sopa de amido de milho
2 gemas
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
400 g de bolacha maisena (2 pacotes)
240 ml de leite, para molhar as bolachas (1 xícara)
200 g de chocolate meio amargo picado
200 g de creme de leite (1 caixinha)

Confira no rótulo de cada ingrediente industrializado (fubá, polvilho, linguiça, temperos) a frase “Não contém glúten” ou “Zero lactose”. Quem tem doença celíaca ou alergia deve seguir a orientação do seu médico ou nutricionista.

Modo de fazer

Faça o creme
Numa panela, dissolva o amido no leite frio. Junte o leite condensado e as gemas e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar, uns 10 minutos. Desligue, misture a baunilha, cubra com filme encostado no creme e deixe amornar.
Faça a cobertura
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, de 30 em 30 segundos, e misture o creme de leite até ficar liso e brilhante.
Monte
Num refratário médio, faça uma camada de bolachas passadas rapidamente no leite, cubra com creme e repita, terminando com creme.
Cubra e gele
Espalhe a cobertura de chocolate por cima e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, de preferência de um dia para o outro.