Receitas Mineiras · receitasmineiras.com.br/receitas/mane-pelado/
Mané pelado
Bolo úmido de mandioca ralada com coco e queijo, sem farinha de trigo. Doce de nome engraçado e gosto de fazenda.
Sem glútenDá para fazer sem lactose
- Tempo
- 70 min
- Rende
- 12 fatias
- Dificuldade
- Fácil
Imagem ilustrativaDe onde vem
O nome tem duas histórias contadas no interior. Uma fala de um lavrador que colhia mandioca sem camisa; a outra, de um vendedor que andava sem camisa no calor oferecendo os bolos que a mulher fazia.
Ingredientes
Rende
Confira no rótulo de cada ingrediente industrializado (fubá, polvilho, linguiça, temperos) a frase “Não contém glúten” ou “Zero lactose”. Quem tem doença celíaca ou alergia deve seguir a orientação do seu médico ou nutricionista.
Modo de fazer
Prepare a forma
Unte uma forma retangular média com manteiga. Ligue o forno a 180 °C.
Esprema a mandioca
Esprema a mandioca ralada num pano limpo para tirar o excesso de líquido.
Misture
Bata os ovos com o açúcar, junte a mandioca, o coco, o queijo, o leite de coco e a manteiga e misture bem.
Asse
Despeje na forma e asse por 45 a 50 minutos, até dourar bem por cima. Corte depois de frio.
Variações
Sem lactose
Use queijo sem lactose e manteiga sem lactose.
Dicas da casa
- Fica ainda melhor no dia seguinte, quando firma.
Você também vai gostar
Imagem ilustrativaBolo de mandioca com coco
Sem glútenSem lactose
Imagem ilustrativaQueijadinha mineira
Sem glútenSem lactose
Imagem ilustrativaBiscoito de queijo
Sem glútenSem lactoseFez a receita?
Mande a foto e conte como ficou. A gente adora ver a receita chegando em outras cozinhas.