Receitas Mineiras · receitasmineiras.com.br/receitas/espera-marido/
Espera-marido
Doce de ovos e açúcar em calda, que fica em fios dourados e macios. Também chamado de amarra-marido, é sobremesa de vó, de colher.
- Tempo
- 45 min
- Rende
- 6 porções
- Dificuldade
- Média
Imagem ilustrativaDe onde vem
O nome vem das mulheres do interior de Minas, que preparavam o doce para passar o tempo enquanto esperavam o marido voltar do trabalho, e o serviam como agrado no fim do dia.
Ingredientes
Rende
Confira no rótulo de cada ingrediente industrializado (fubá, polvilho, linguiça, temperos) a frase “Não contém glúten” ou “Zero lactose”. Quem tem doença celíaca ou alergia deve seguir a orientação do seu médico ou nutricionista.
Modo de fazer
Faça a calda
Ferva o açúcar com a água, o cravo e a canela por 10 minutos, até formar uma calda rala.
Bata os ovos
Bata os ovos levemente com um garfo, só para misturar.
Junte em fio
Com a calda fervendo, despeje os ovos em fio fino, por cima de toda a panela. Não mexa.
Cozinhe
Deixe cozinhar em fogo baixo por 10 a 15 minutos, até os fios firmarem e dourarem. Só então solte com a colher, com cuidado.
Sirva
Sirva frio, com a calda.
Dicas da casa
- Panela larga deixa os fios mais bonitos.
- Guarde na geladeira em pote de vidro.
Você também vai gostar
Imagem ilustrativaAmbrosia
Sem glútenSem lactose
Imagem ilustrativaDoce de mamão verde
Sem glútenSem lactose
Imagem ilustrativaDoce de pêssego em calda
Sem glútenSem lactoseFez a receita?
Mande a foto e conte como ficou. A gente adora ver a receita chegando em outras cozinhas.