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Carne com mandioca
Carne cozida até desmanchar com mandioca macia num caldo grosso. Comida de panela de pressão, simples e que rende.
- Tempo
- 95 min
- Rende
- 6 pessoas
- Dificuldade
- Fácil
Imagem ilustrativaDe onde vem
Feita com costela, a mesma combinação vira a vaca atolada, que tem receita própria aqui no site.
Ingredientes
Rende
Confira no rótulo de cada ingrediente industrializado (fubá, polvilho, linguiça, temperos) a frase “Não contém glúten” ou “Zero lactose”. Quem tem doença celíaca ou alergia deve seguir a orientação do seu médico ou nutricionista.
Modo de fazer
Doure a carne
Tempere a carne com sal e alho. Na panela de pressão, doure no óleo, aos poucos, até ficar bem corada.
Refogue
Junte a cebola, o tomate e o colorau e refogue até murchar.
Cozinhe a carne
Cubra com água quente e cozinhe na pressão por 35 minutos.
Junte a mandioca
Tire a pressão, acrescente a mandioca e mais água se precisar, para cobrir. Cozinhe mais 15 minutos na pressão, até a mandioca ficar macia.
Engrosse
Destampe e deixe ferver alguns minutos, amassando uns pedaços de mandioca para engrossar o caldo. Desligue com cheiro-verde.
Dicas da casa
- Mandioca boa quebra fácil e é branquinha por dentro. Se tiver riscas escuras, está velha.
- Sirva com arroz branco e couve refogada.
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