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Bananada cascão

Banana madura cozida com açúcar até virar uma massa escura e firme, de cortar em barra. Doce de tacho, rústico, com pedacinhos de fruta.

Sem glútenSem lactose

Tempo
75 min
Rende
1 kg de bananada
Dificuldade
Média
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Bananada cascãoImagem ilustrativa
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Ingredientes

Rende 1 kg de bananada

Confira no rótulo de cada ingrediente industrializado (fubá, polvilho, linguiça, temperos) a frase “Não contém glúten” ou “Zero lactose”. Quem tem doença celíaca ou alergia deve seguir a orientação do seu médico ou nutricionista.

Modo de fazer

  1. Amasse a banana

    Descasque e amasse grosseiramente as bananas, deixando alguns pedaços.

  2. Cozinhe

    Numa panela de fundo grosso, junte a banana, o açúcar, o limão e o cravo e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando.

  3. Apure

    Continue por 50 minutos a 1 hora, mexendo mais no fim, até a massa ficar escura e desgrudar do fundo da panela.

  4. Corte

    Despeje numa forma untada, alise e deixe esfriar e firmar por 6 horas antes de cortar em barras.

Dicas da casa

  • Cuidado com os respingos no fim do cozimento: use colher de cabo comprido.
  • Passe as barras no açúcar cristal para não grudarem.

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