Doce de laranja-da-terra em calda

Modo de fazer

1. Rale e corte

   Rale de leve a casca externa das laranjas, só para tirar o óleo amargo. Corte em gomos e retire a polpa e as sementes, deixando só a parte branca e grossa.

2. Tire o amargo

   Deixe as cascas de molho em água por 2 a 3 dias, trocando a água de manhã e à noite. Antes de usar, ferva por 10 minutos e escorra.

3. Faça a calda

   Ferva o açúcar com a água, o cravo e a canela por 5 minutos.

4. Cozinhe

   Junte as cascas e cozinhe em fogo baixo, sem tampa, por 1 hora a 1 hora e meia, até ficarem brilhantes e escuras e a calda engrossar.

Dicas da casa

• Esprema as cascas entre as mãos ao trocar a água: ajuda a tirar o amargo.
• Sirva com queijo minas fresco.